黑蒜美國板腱

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板腱筋膜比較多，用黑蒜粉醃漬，增加肉的營養及風味，也使肉質更柔嫩。



材料： 
美國板腱： 500g
黑蒜粉： 1茶匙
醬油膏： 1大匙
酒： 少許

作法：
1. 美國板腱去筋膜，切薄片，稍拍打使肉質柔嫩。
2. 黑蒜粉與醬油膏、酒等調味料先調勻。
3. 將調勻醬汁倒入板腱，充分拌勻、約醃1小時以上。
4. 將板腱用平底鍋煎熟即可。