• 2017/01/20

    黑蒜美國板腱


    板腱筋膜比較多,用黑蒜粉醃漬,增加肉的營養及風味,也使肉質更柔嫩。 材料:  美國板腱: 500g 黑蒜粉: 1茶匙 醬油膏: 1大匙 酒: 少許 作法: 1. 美國板腱去筋膜,切薄片,稍拍打使肉質柔嫩。 2. 黑蒜粉與醬油膏、酒等調味料先調勻。 3. 將調勻醬汁倒入板腱,充分拌勻、約醃1小時以上。 4. 將板腱用平底鍋煎熟即可。
  • 2017/01/20

    黑蒜養生低脂水餃


    自己作水餃,可以採用不含脂肪的瘦肉,用富含胺基酸、多酚、膳食纖維的黑蒜粉調味,增添營養價值,高麗菜或其他蔬菜的比例也可以按個人喜好增減,家人及朋友共同分享包水餃的時光與樂趣。 材料:  瘦肉絞肉:3斤 高麗菜:2斤半 黑蒜粉:3小匙 醬油:1大匙 鹽:1小匙 水餃皮:3斤 作法: 1. 將高麗菜洗淨切細備用。 2....
  • 2016/12/08

    【富陽廚房~提高免疫力,預防感冒的黑蒜養生蔬果湯】


    寒冷的冬天總是窩在家裡,想來點溫暖的食補嗎? 富陽廚房在柑仔店-板橋板新店再次舉辦了試吃活動, 有機健康的超市-柑仔店,與推廣日常養生食材的富陽,希望把健康的好食材介紹給大家! 這次帶來了暖呼呼的黑蒜養生蔬果湯,還有滋補暖身的黑蒜麻油煎蛋!...
  • 2016/11/28

    【富陽廚房˙黑蒜料理相見歡】


    富陽廚房於11/19-11/20,在花博神農市場, 與大家再次見面囉~   現場為大家帶來健康的黑蒜料理, 主要是希望透過面對面的方式,直接將健康的食材-黑蒜,與料理之間的運用親自介紹給大家, 透過品嚐讓大家對黑蒜有更近一步的認識與體驗,   現場的料理受到大家的捧場與喜愛, 不管是用黑蒜頭拌炒的麻油蛋、 黑蒜滷包燉煮的排骨蔬菜湯和牛肋條,...
  • 2016/11/28

    【富陽廚房 ~ 黑蒜養生料理在花博神農】


    位於熱鬧的花博神農,每逢假日總是人山人海, 11/5、11/6週末兩天,富陽廚房特別為各位準備了健康養生黑蒜料理,有使用黑蒜粉醃漬的黑蒜香煎豬排, 黑蒜滷包燉煮的蔬果雞湯、黑蒜燉牛肋, 還有,黑蒜炒丁香、黑蒜麻油煎蛋, 另外,還有最新研發的黑蒜貢丸,在上市前夕,讓大家首先品嚐,搶先試吃好味道,多道美味料理、豐富的簡易食譜資訊,提供給大家現場參考,...
  • 2016/10/11

    黑蒜燉梅花豬肉


    黑蒜富含的胺基酸,多酚、胜肽、維生素,鎂、鐵、鋅等微量元素,在燉煮時完全融入豬肉與滷汁中。 黑蒜中的有機酸能使肉質柔嫩,而不破壞結構。 黑蒜燉煮肉品富含營養,減少糖、鹽、醬油等調味料的使用。 材料: 梅花豬肉: 600g 富陽黑蒜滷包: 1包/30g 醬油膏: 1大匙   作法: 1.  梅花豬肉切塊。 2. ...
  • 2016/10/11

    香煎鮭魚佐黑蒜


    熟成的黑蒜,去除了白蒜的辛辣味,酸甜的口味及如蜜餞的口感,研究發現有吸附油脂的作用。有助於去除油膩及腥味。   鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、維生素B群、維生素D、維生素E等營養素。 鮭魚有55%單元不飽和脂肪酸,還提供必需脂肪酸EPA和DHA,因此具有清血、降低血膽固醇、預防視力減退、活化腦細胞及預防心血管疾病等功效。...
  • 2016/09/29

    香煎格陵蘭鱈魚佐黑蒜醬


    鱈魚富含EPA、DHA,可將血液中過多的膽固醇帶走,減少心血管疾病的發病率,黑蒜中的鎂、能有效預防動脈粥狀硬化、心肌梗塞等心血管疾病。因為鎂透過控制鈣的濃度、降低血中膽固醇、增進血管擴張,改善心肌缺血與心肌壞死情況。 材料: 格陵蘭鱈切: 250~300g 黑蒜粉: 少許 黑蒜: 3~4瓣 醬油膏:1大匙 作法: 1.  將格陵蘭鱈切完全退冰。 2....
  • 2016/09/29

    香烤黑蒜梅花豬肉排


    富陽特製黑蒜粉醃漬豬肉, 能賦與豬肉多層次的風味, 也能使肉質柔軟, 去除油膩。 材料: 梅花豬肉: 600g 酒:1小匙 醬油膏:1.5 大匙 黑蒜粉: 1茶匙 作法: 1. 將梅花豬肉切半,各約300g 2. 將黑蒜粉、 醬油膏、 酒與梅花豬充分混合,醃漬約1小時。  3. 烤箱預熱250度, 烤約15~20分鐘至全熟。 4. 烤好後冷卻切片。
  • 2016/09/01

    養生冬粉佐黑蒜


    ​將黑蒜的營養,融入家常烹調,簡單的黑蒜高湯,蘊含黑蒜的營養,讓烹調充滿創意、健康與驚喜。 黑蒜高湯 材料: 豬骨或雞骨:500g~1kg 富陽黑蒜滷包: 30g/包  水:1500cc 作法:  1.  將豬骨或雞骨放入滾水中, 烹煮約2~3分鐘, 將水倒掉, 並洗淨骨頭。 2.   鍋中加1500cc 水、...
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