•   2017/01/20

    黑蒜美國板腱


    板腱筋膜比較多,用黑蒜粉醃漬,增加肉的營養及風味,也使肉質更柔嫩。



    材料: 
    美國板腱: 500g
    黑蒜粉: 1茶匙
    醬油膏: 1大匙
    酒: 少許

    作法:
    1. 美國板腱去筋膜,切薄片,稍拍打使肉質柔嫩。
    2. 黑蒜粉與醬油膏、酒等調味料先調勻。
    3. 將調勻醬汁倒入板腱,充分拌勻、約醃1小時以上。
    4. 將板腱用平底鍋煎熟即可。