•   2016/08/01

    黑蒜養生雞湯


    將整個黑蒜的營養,經由烹調的過程,完全融入雞湯,單純的黑蒜,豐富的體會,瞬間提神,恢復元氣。


    雞肉含有蛋白質、醣類、維生素A、維生素B群、鈣、磷、鐵、銅等營養素。
    雞肉含優質蛋白質、脂肪含量少,能增強體力、強壯身體,是體質虛弱、病後、產後以及老年人適合攝取蛋白質的來源。雞肉的維生素B群含量很高,能恢復疲勞、保護皮膚,,富含鐵質,可改善缺鐵性貧血,此外雞肉含有豐富的膠原蛋白,能強化血管。


    材料:
    棒腿丁: 500g
    富陽黑蒜滷包: 30g/包
    熟成黑蒜頭: 5~6瓣

    作法:
    1. 水滾後將棒腿丁稍烹煮2分鍾,熄火,並將水倒掉,將雞肉洗淨去除血水等。
    2. 鍋中放1500cc 的水,水滾後放入棒腿丁及黑蒜滷包。
        煮約20分鐘,加入黑蒜瓣,共約煮30~40分鐘至肉軟嫩。
    3. 起鍋前加少許鹽提味(也可以不用加)。
    4. 也可以用電鍋烹調。