•   2016/09/01

    黑蒜香菇雞湯







    材料:
    雞骨: 1包
    香菇: 15朵
    黑蒜: 3小片蒜辦
    胡蘿蔔: 1根
    塩巴、香油、米酒: 全部少許
    水: 淹蓋過雞肉即可

    作法:
    1. 將蒜頭去皮,將乾香菇先洗淨,以冷開水泡水一下(約20分鍾)。雞肉清洗,備一鍋水煮開,放入雞肉,汆燙一下去血水至雞肉10分
        鐘呈白色即     可撈起,把水倒掉,先把肉放盤等待。
    2. 接著再重新備一鍋水煮開,將全部食材都放入,水至少要淹過雞肉,開大火煮滾後轉中小火,煮約20-30分鍾(至雞肉熟成),即可關
        火。順便邊注意雞肉的雜質浮出撈起不要,若胡蘿蔔還沒軟濫,再繼續熬煮10-15分鐘,並加入3小片黑蒜辦和少許的米酒和塩調味。
    3. 最後盛碗享用可以調整生理機能,且對三高 - 高血壓、高膽固醇、高血糖很有效的黑蒜。