•   2016/10/11

    黑蒜燉梅花豬肉


    黑蒜富含的胺基酸,多酚、胜肽、維生素,鎂、鐵、鋅等微量元素,在燉煮時完全融入豬肉與滷汁中。
    黑蒜中的有機酸能使肉質柔嫩,而不破壞結構。
    黑蒜燉煮肉品富含營養,減少糖、鹽、醬油等調味料的使用。
    材料:
    梅花豬肉: 600g
    富陽黑蒜滷包: 1包/30g
    醬油膏: 1大匙
     
    作法:
    1.  梅花豬肉切塊。
    2.  鍋中裝ㄧ半水,水滾後放入梅花豬肉,約1分鐘後將梅花豬肉取出,用清水
         洗淨雜質,並將剛才煮梅花豬肉的水倒掉。
    3.  鍋中再放入約半鍋水, 水滾後加入梅花豬肉、滷包、醬油。
    4. 中火,約燉煮45分鐘至豬肉柔嫩即完成。